トマトジュースで作るための
トマトジュースの目安
（２人分）
＊ 玉ねぎ（粗みじん）を炒めたとろこに
トマトジュース（１９０ｃｃ）を入れ１０秒煮立たせる
はなまるマーケットで紹介されたレシピ
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/
ホールトマト（トマトの水煮）を使わず
トマトジュースでトマトソースを作ってしまう
→‘薄い’味にならない？
→ソースとパスタがうまく絡まないのでは？
東京丸の内 グットドール・クラッティーニ
倉谷義成シェフ
簡単絶品トマトソースパスタ
（２人分）
トマト ２個
タマネギ ４分の１個
トマトジュース １９０ｃｃ
オリーブオイル（炒め用）小さじ１と半分
オリーブ油（仕上げ用） 小さじ１強
スパゲッティ １５０ｇ
お湯 ２ｌ
塩 小さじ４
１．タマネギを粗みじん
トマトを乱切りに
２．新タマネギ・オリーブ油を入れてから
火をつけて弱火で薄っすら透明になるくらいまで炒める
３．トマトジュースを入れて沸騰させたら
ゆっくり１０秒煮込む
４．続いて、生のトマトを加え
沸騰したら再び１０秒で完成
これで火を止める
（塩味は最後に調える）
５．塩を入れた２ｌのお湯にスパゲッティを入れ茹でる
表示時間より１分早くあげる
６．１分前になったら
湯からあげてソースと絡める
７．弱火で１分ほど煮込む
８．仕上げに塩とオリーブ油でで味を調整
実践してみると
全然‘詰めていない’のに
しっかり奥行きを感じさせるトマトの味
ホールトマトを扱うより【簡単】【手軽】
「おいしい」
この目安、重宝すると思います。
<本日のおかわり>
トマトと言えば
昔、「TOMATOS」というバンドがあり
何度かライブを観てる
リーダーが松竹谷清さん、
ギターが元JAGATARAのEBBY さん
現在
松竹谷清さんは
札幌で「BAR BAHIA」をやっていらっしゃるそう
お店のページが松竹谷さんのホームページにもなっていて
数多くのミュージシャンから敬愛される
歌も視聴することができる
